Doktor dalam Sains Makanan

Umum

Baca lebih lanjut mengenai program ini di laman web sekolah

Penerangan Program

Nama program: Doktor dalam Sains Makanan
Kod DGP: 506628
Tempoh normal untuk lulus: 6 semester
Kredit: 210
Sarjana yang menganugerahkan: Doktor dalam Sains Makanan
Kampus di mana ia ditawarkan: Hermosillo

Penerangan Program

Objektif Umum

Menawarkan rangka pembentukan akademik khusus kepada graduan Sains Biologi, Kimia-Biologi, Kejuruteraan Kimia, Agronomi dan kaum yang sama, membentuk sumber manusia tahap yang sangat baik, dengan penyediaan pepejal di pelbagai bidang sains, yang dapat merealisasikan penyiasatan asal dan bebas yang mewakili kemajuan yang signifikan dalam bidang Sains Makanan dan Teknologi, dengan penekanan yang lebih besar dalam bidang bijirin dan produk akuakultur. Juga, beri mereka gambaran yang mendalam dan komprehensif supaya mereka dapat mengenal pasti masalah yang relevan di kawasan kerja mereka dan menjana pengetahuan yang berkenaan.

Objektif Khusus

  • Menyediakan personel tahap akademik yang tinggi, di bawah sistem tutorial, dengan cara kursus dan karya penyelidikan asal, yang tujuan akhirnya diselesaikan dengan tesis ijazah.
  • Membentuk sumber manusia yang mampu mencari, mengenalpasti dan menyelesaikan masalah yang dihadapi negara, mengenai Sains Makanan.
  • Menyediakan sumber manusia yang tinggi yang mampu menghasilkan pengetahuan, melalui perancangan, reka bentuk dan pembangunan projek-projek penyelidikan yang berkaitan dengan pembangunan sains makanan dan penyelesaian masalah pengeluaran dan pemprosesan makanan, dan pertanian.
  • Menggalakkan dan mempromosikan penyebaran dan penyebaran pengetahuan saintifik dalam satu atau lebih disiplin Ilmu Makanan, dan dengan cara ini mengukuhkan budaya saintifik negara dan terutama wilayah serantau.
  • Sediakan sumber manusia di peringkat tertinggi dengan kemahiran untuk menyampaikan pengetahuan dengan berkesan, seterusnya melatih penyelidik baru dan kumpulan kerja utama yang menggalakkan meningkatkan tahap sains di Mexico.
  • Nyatakan kerja penyelidikan Badan Akademik dan Jalur Generasi dan Penerapan Pengetahuan dengan latihan sumber manusia.
  • Membentangkan hasil penyelidikan yang dijalankan melalui penyertaan dalam acara khusus dan penerbitan artikel penyelidikan dalam jurnal ilmiah yang diindeks oleh ISI penyebaran nasional atau antarabangsa.
  • Pautan ke Program Pasca Siswazah institusi lain melalui perjanjian khusus, serta mempengaruhi kandungan program akademik darjah yang berkaitan.

Apakah Kecekapan Anda Apabila Anda Menamatkan Program ini?

Para siswazah mengendalikan dengan cara kritikal maklumat saintifik dan teknikal sumber-sumber semasa khusus. Juga, mereka mempunyai keupayaan untuk membangunkan penyelidikan asas dan aplikasi untuk menyelesaikan masalah. Begitu juga, mereka dilatih untuk melatih sumber manusia khusus.

Profil Siswazah

  • Mereka akan memperoleh pengetahuan yang kukuh dan terkini dalam sains dan teknologi makanan.
  • Mereka akan mempunyai keupayaan untuk menyokong dan membangunkan penyelidikan asas dan aplikasi secara bebas yang akan memberi kesan kepada penyelesaian masalah yang berkaitan, dengan pendekatan saintifik, teknologi, etika dan humanistik.
  • Mereka akan mengendalikan dengan cara kritikal maklumat saintifik dan / atau teknikal sumber-sumber semasa khusus.
  • Mereka akan dilatih untuk melatih sumber manusia khusus.
  • Mereka akan dapat merumuskan projek-projek asal penyelidikan asas dan diterapkan secara bebas dan kumpulan penyelidikan utama.
  • Mereka akan mempunyai keupayaan untuk melatih sumber manusia di peringkat siswazah.

kurikulum

Peta kurikulum

114653_Mapacurricular04.png

Senarai subjek

Subjek asas

  • Biostatistik
  • Biokimia Makanan
  • Kimia Fizikal Makanan
  • Mikrobiologi Makanan
  • Pemakanan
  • Kimia Makanan
  • Rheologi Makanan
  • Asas Toksikologi

Memperkenalkan subjek

  • Kualiti tepung dan baking
  • Entomologi biji-bijian dan produk makanan yang disimpan
  • Pengendalian bijirin dan produk yang disimpan
  • Mikrobiologi bijirin
  • Reologi massa
  • Teknologi bijirin
  • Penyemperitan makanan
  • Ciri-ciri kejuruteraan bijirin
  • Pengambilan produk sampingan memancing
  • Biokimia produk kelautan
  • Kawalan kualiti semasa pemprosesan produk marin
  • Enzim asal marin
  • Fisiologi produk marin
  • Pengurusan dan pemprosesan produk marin
  • Mikrobiologi makanan marin
  • Toksikologi produk marin
  • Biokimia lanjutan
  • Karbohidrat, Lipid dan Protein: Aspek Pemakanan
  • Reka bentuk dan penilaian eksperimen
  • Kimia fizikal protein
  • Fisiologi dan kinetik mikrob
  • Ciri-ciri Fungsian Makanan
  • Keselamatan makanan
  • Fisiologi dan biokimia bijirin dan biji benih

Subjek pilihan

  • Pengaktifan xenobiotik
  • Karbohidrat Kimia
  • Kimia lipid
  • Pengeringan bijirin
  • Pembungkusan produk marin
  • Penilaian kualiti makanan
  • Penilaian deria makanan
  • Asas Kaedah Kromatografi: Teori dan Amalan
  • Kimia makanan lanjutan
  • Topik lanjut dalam toksikologi makanan
  • Topik yang dipilih dalam produk akuakultur
  • Topik terpilih dalam kekacang
  • Topik terpilih dalam bijirin dan minyak
  • Biologi molekular dan selular
  • Tema terpilih

Talian penjanaan dan / atau aplikasi pengetahuan program.

  • Bioteknologi
  • Ciri fungsional biomolekul
  • Pengendalian makanan, pemprosesan, pemeliharaan dan keselamatan
  • Bahan-bahan kimia, biokimia dan pemakanan makanan

Akademik Teras

Nama

Mel

Dr. Josafat Marina Ezquerra Brauer

ezquerra@guayacan.uson.mx

Dr. Benjamín Ramírez Wong

bramirez@guaymas.uson.mx

Dr. Mario Onofre Cortez Rocha

mcortez@guayacan.uson.mx

Dr. Enrique Márquez Ríos

emarquez@guayacan.uson.mx

Dr. Maribel Plascencia Jatomea

mplascencia@guayacan.uson.mx

Dr. Francisco Javier Cinco Moroyoqui

fcinco@guayacan.uson.mx

Dr. Patricia Isabel Torres Chávez

pitorres@guayacan.uson.mx

Dr. Armando Burgos Hernández

aburgos@guayacan.uson.mx

Dr. Carmen Lizette Del Toro Sánchez

carmen.deltoro@unison.mx

Bagaimana untuk memasukkan kursus pascasiswazah ini?

Syarat kemasukan

  • Permohonan kemasukan dengan foto.
  • Ijazah atau sarjana (asal dan salinan).
  • Sijil kelayakan tuan dalam bidang disiplin yang berkaitan dengan program dengan purata minimum 80/100 (salinan).
  • Bukti gred purata, jika sijil tidak membawanya (asal).
  • Dokumen yang menyokong TOEFL bersamaan dengan skor minimum 450 mata (asal).
  • Peperiksaan pengetahuan dan kemahiran EXANI-III CENEVAL (1000 mata).
  • Mengemukakan esei lisan dan bertulis (format percuma, maksimum 10 muka surat) yang mengandungi topik penyelidikan yang disahkan oleh profesor siswazah.
  • Surat komitmen dedikasi eksklusif kepada Program Doktor.
  • Curriculum vitae dengan baucar rasmi.
  • Tiga surat cadangan daripada ahli profesor SNI.
  • Sijil Kelahiran (asal dan salinan).
  • Pendaftaran Penduduk Penduduk (CURP) yang unik, untuk orang Mexico. Bagi warga asing, bentuk Migrasi pelajar FM2 atau FM9 (salinan).
  • Kredensial pemilih (kedua-dua pihak), untuk orang Mexico. Pasport, untuk orang asing (salinan).
  • Sijil perkahwinan, sijil kelahiran anak dan pasangan (salinan), hanya jika berkenaan.
  • Jika anda telah menjadi sarjana CONACYT, sertakan surat pelepasan.
  • Bukti pemeriksaan perubatan.

Profil kemasukan

Para pelajar program dengan orientasi kepada penyelidikan Pascasiswazah dalam Sains dan Teknologi Makanan harus mempunyai minat oleh penyelidikan saintifik dalam bidang makanan. Adalah perlu bahawa mereka mempunyai keupayaan untuk mencari, memperoleh, memahami dan mengintegrasikan maklumat saintifik yang diterbitkan dalam bidang antarabangsa. Di samping itu, wajarlah mereka mempunyai pengalaman dan keupayaan untuk bekerja di makmal makanan.

Begitu juga, semua pelajar mestilah menyelesaikan kajian tahap yang memuaskan dengan segera sebelum mereka bercita-cita memasuki dan memperoleh kompetensi khusus berikut:

  • Aspek utama istilah kimia, biokimia, fizikokimia, toksikologi, mikrobiologi dan teknologi makanan.
  • Asas-asas dan prosedur utama yang digunakan dalam analisis kimia, biokimia, fizikokimia dan mikrobiologi makanan.
  • Ciri-ciri keadaan yang berbeza dan teori yang digunakan untuk menggambarkannya.
  • Ciri-ciri utama unsur-unsur kimia dalam makanan dan sebatiannya.

Jenis pelajar yang akan menerima program ini mesti memiliki kemahiran dan kebolehan berikut:

  • Kemahiran komunikasi lisan dan tulisan.
  • Memahami teks saintifik dalam bahasa Inggeris.
  • Kemahiran untuk mencari dan mendapatkan maklumat, sama ada dalam sumber primer atau sekunder.
  • Kemahiran untuk sintesis, pelaporan dan pembentangan.
  • Kemahiran untuk menyelesaikan masalah yang berkaitan dengan maklumat kualitatif dan kuantitatif.
  • Kemahiran untuk menggunakan pengetahuan teoritis untuk diamalkan.
  • Kemahiran dan kemahiran dalam aspek praktikal. Kemahiran manual untuk melaksanakan tugas-tugas yang bersifat saintifik dan praktikal.
  • Kemahiran untuk belajar dan belajar secara autonomi.
  • Kemahiran yang berkaitan dengan peralatan komputer dan teknologi maklumat.
  • Kemahiran interpersonal, sesuai untuk hubungan dengan orang lain dan untuk integrasi dalam kumpulan kerja.
  • Kapasiti kepimpinan
  • Kapasiti untuk kerja kumpulan.
  • Kapasiti untuk membuat keputusan
  • Kemahiran perhitungan berangka, termasuk aspek seperti penilaian magnitud dan pesanan mereka, penggunaan betul unit ukuran, analisis ralat, anggaran sifat statistik, dan lain-lain.
  • Keupayaan untuk mengintegrasikan kualiti sebagai salah satu pembolehubah yang penting untuk dipertimbangkan dalam kehidupan seharian.
  • Kemahiran dalam penggunaan pemikiran deduktif dan penggunaan keupayaan kreatif.
  • Keupayaan untuk mengenali keperluan untuk menghormati kehidupan, kesejahteraan manusia dan alam sekitar.

Apa yang anda perlukan untuk mendapatkan ijazah?

Keperluan kelayakan

Untuk mendapatkan ijazah PhD, anda mesti:

  • Luluskan jumlah kredit dan memenuhi keperluan lain yang ditetapkan dalam program siswazah yang sepadan;
  • Bukti memahami bahasa selain daripada bahasa Sepanyol, seperti yang ditubuhkan oleh Jawatankuasa Akademik Program Pasca Siswa mengikut program pengajian.
  • Lulus ujian gred dalam fasa bertulis dan dalam fasa lisan sebelum juri bernama ex profeso.
  • Mematuhi peruntukan dan keperluan yang diminta oleh Pejabat Perkhidmatan Sekolah untuk pengeluaran ijazah.

Pilihan titisan

Dalam Program Siswazah dalam Sains dan Teknologi Makanan, modaliti tunggal ditubuhkan untuk mendapatkan ijazah akademik. Modaliti ini terdiri daripada dua fasa: fasa bertulis dan fasa lisan. Untuk tahap ini fasa bertulis terdiri daripada tesis individu, yang selain memuaskan syarat-syarat tesis tuan, semestinya mengandungi penyelidikan asal yang membolehkan kemajuan pengetahuan dalam bidang makanan. Fasa lisan peperiksaan 38 darjah terdiri daripada berjaya membela tesis sebelum jawatankuasa tutorial, sesuai dengan artikel 61 dan 62 REP.

Berapa kos untuk mengkaji kursus pascasiswazah ini?

Kos EXANI-III

Kos pendaftaran pemohon untuk memasuki Universidad de Sonora diumumkan setiap tahun bersama-sama dengan notis kemasukan pertama.

Yuran pendaftaran dan tuisyen

Pelajar, ketika mendaftar dalam mana-mana program siswazah, mesti menanggung yuran yang sesuai mengikut upah minimum semasa di bandar Hermosillo, seperti yang ditetapkan dalam Peraturan Kuasa.

Laporan Lebih Besar

Francisco Rodríguez Félix
Penyelaras program
Rosales dan Blvd Luis Encinas s / n, Col. Centro, CP 83000, Bangunan 5P. Hermosillo, Sonora.
coordinacion.dipa@unison.mx
Tel: 52 (662) 259 2207, 52 (662) 259 2209
href = "http://dipa.unison.mx/?op=doctorado

Tarikh Akhir Kemaskini Mac 2020

Biasiswa Keystone

Terokai pilihan yang ditawarkan oleh biasiswa kami

Latar Belakang Pusat Pengajian

La Universidad de Sonora es una institución pública autónoma que tiene como misión formar, en programas educativos de calidad y pertinencia, profesionales integrales y competentes a nivel nacional e i ... Baca lebih lanjut

La Universidad de Sonora es una institución pública autónoma que tiene como misión formar, en programas educativos de calidad y pertinencia, profesionales integrales y competentes a nivel nacional e internacional, articulando la docencia con la generación, aplicación y transferencia del conocimiento y la tecnología, así como con la vinculación con los sectores productivo y social, para contribuir al desarrollo sostenible de la sociedad. Baca Ringkas